Brut Vintage
香りと風味に浸された記憶であり、大きな敬意と共に待っていました。 幾多の季節が過ぎても戻ってくる忍耐力のあるワインです。
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忘れ去られた堆積のワイン、記憶とは無関係に生き残り、熟成されたワ インは、まるでクローゼットの底から引っ張り出されたエレガントな時代を 超越した群青色のドレスのようです。
醸造過程
完熟したブドウを、摘み取り後すぐに軽く圧縮し、18℃前後に管理された スチール容器の中で発酵させます。
瓶詰め
春にはキュベの準備が整い、ワインを瓶詰めしてスパークリングにしま す。ベースとなるワインは単独のヴィンテージですが、異なる畑のものを 使用しています。
精製
その後、自社酵母で最低3 年間熟成させます。-亜硫塩酸を含む-
- CONTAINS SULFITES-
4 STARS to our BRUT VINTAGE 2013 by GUIDA VINI BUONI D'ITALIA 2021 EDITION
Sparkle 2018
90/100 Meininger Sommelier 2017